domingo, 2 de noviembre de 2014

#GastroMovies - La Cocinera del Presidente


Primer domingo de Noviembre, Día de Todos los Santos, ya hemos visitado a nuestros difuntos en el cementerio acompañados de un enorme ramo de flores vistosas, cuidado de ellos, y vuelto a despedirnos. Hemos ido a la feria de Todos los Santos, comido huesos de santo y cabello de ángel. Ahora toca comer y una tarde para descansar las emociones de toda la semana y esos sentimientos que volvemos a encontrar a lo largo de este fin de semana. Por eso hoy os traigo esta película, La Cocinera Del Presidente, perfecta para desconectar de todo a lo largo de 92 minutos que enganchan.

Título original: Les Saveurs du Palais
País: Francia
Año: 2012
Género: Biográfico; Documental; Cocina; Gastronomía; Comedia

Sinopsis: Filme inspirado en la extraordinaria historia de la cocinera privada del presidente francés François Miterrand. Hortense Laborie, una prestigiosa chef del Perigord, se convierte en la responsable de las comidas presidenciales en el Palacio del Elíseo.
Fuente de la sinopsis: FilmAffinity 

sábado, 25 de octubre de 2014

Yorkshire Pudding de Salmón ahumado y Crema Agria de Queso y Yogur con Romero (VideoReceta)


¡Estoy obsesionado con la comida!

No sé qué me pasa que últimamente he empezado a soñar con la cocina llegando hasta tener pesadillas entre calabazas y zanahorias... No me preguntéis por qué, ni yo tengo la respuesta. Y la verdad, no sé a qué se debe. Me han llegado a sugerir que sea porque me paso desde que me levanto hasta que vuelvo a casa viendo y trabajando con comida, y nada más llegar a casa lo primero que se me ocurre es practicar alguno de los platos que hemos visto en clase para la cena. Seguido de que después los fotografío y subo post a este blog gastronómico... ¡Qué gracia! ¿No? ¡Imposible que sea eso! Vamos, está clarísimo que esa no es la causa. Serán las envidias...

Pues bueno... Mientras los psicólogos que estáis navegando por la red y leyendo DeliciasBoca me psicoanalizáis y dejáis vuestro veredicto en los comentarios (os pagaré con comida, puede que un ragout o una botella de horchata casera... Aunque un poco de calabaza asada tampoco estaría mal... ¿Os gusta el cabello de ángel?), os dejo con la receta de este delicioso, fantástico e inimaginable Yorkshire Pudding que por cierto ha sido sacada de un vídeo del FoodTube de Jamie Oliver, el cual vimos en clase de inglés, corrí a casa a apuntarme la receta y os cuelgo al final de este post.

miércoles, 15 de octubre de 2014

Una App con los Mejores Chefs del Mundo


Hace unos días que en la App Store de nuestros iPad, iPhone y iPods aparecía la App Great Global Chefs que juraba recopilar las mejores recetas e información de los mejores chef del mundo. Esta App ha sido creada por Great British Chef, cuyo objetivo es el mismo dentro en cuanto a Reino Unido, en colaboración con la web de búsqueda de ofertas en hoteles referentes en Gran Bretaña Mr & Mrs Smith.

En esta App, completamente gratuita y en inglés, podremos encontrar algunas de las mejores recetas de los mejores chef del mundo, entre ellos el catalán Paco Pérez que cuenta con nada más y nada menos que 5 Estrellas Michelin y cuyo restaurante Cinco at Das Stue se encuentra en Berlín, junto a una pequeña biografía e información acerca de sus restaurantes.

domingo, 12 de octubre de 2014

Calabaza Asada con Setas de Crado y Orégano


El mejor regalo que me ha podido hacer mi abuelo son los kilos y kilos de frutas y verduras de la huerta que me da cada año que viene o voy de visita. Tomates, calabazas, calabacines, acelgas, manzanas, ciruelas, cebollas, patatas, peras, berenjenas... ¡Y también aceitunas, mermeladas y embotados! ¡Impresionante! Todas con un sabor y un color de alucinar. No nos suelen durar mucho tiempo en casa y es por eso que esta vez he sido raudo y veloz a la hora de coger la mejor calabaza que he visto y cocinarla con unas fantásticas setas de cardo silvestres que mis adorados tíos de Shagún, a los que aprovechando el momento les mando recuerdos y dedico esta receta, le dieron a mi padre tras una visitilla express. A ver si un día de estos robo sin que se den cuenta la otra que tenemos por ahí y aprovecho para hacer cabello de ángel, que le tengo muchas ganas. ¿Vosotros no? ¡Encima que el Día de Todos los Santos está ya cerca! Sería una receta idónea para el blog... Bueno, bueno... Sin enrrollarme mas... ¡Ahí va este fantástico plato otoñal para todos los gustos!

domingo, 5 de octubre de 2014

#OcioAlPlato - Panceta a la Plancha con Cacahuetes y Caviar de Limón (Los Videojuegos)

Los videojuegos: atractivos, adictivos, coloridos, variados... Estas son varias de las características que se intentaron enmarcar a través de este delicioso pintxo en Ocio al Plato 2.0, la segunda edición del emprendedor proyecto. Siendo sinceros, ¿Nunca os ha ocurrido estar comiendo cacahuetes y no poder parar? En mi caso, siempre que empiezo no puedo dejar de pelar y comer los cacahuetes, aunque lo mismo me ocurre con los pistachos y las pipas... ¿Y qué hay de la panceta? Digan lo que digan tiene un atractivo impresionante, no puedo esperar al momento de ir al pueblo para pasarme por el mercado de abastos a comerme un bocatita de panceta a la plancha con limón. ¡Qué esa es otra! ¡El limón! Recuerdo que en Japón, hablando con mis compañeros de qué era lo que más echábamos de menos de nuestra gastronomía lo primero que se me pasó por la cabeza fueron estos bocatitas, a lo que se quedaron extrañados... "¿En serio le va bien el limón a la panceta?" me preguntaron. ¡Pues sí! Le va de maravilla y más cuando va en forma de pequeñas esferas que explotan al morder e inundan el paladar de un intenso sabor ácido gracias a esta grandiosa fruta.

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