martes, 1 de julio de 2014

¡DeliciasBoca celebra su 4º Aniversario con un Concurso!


Se dice rápido pero ya son 4 años los que lleva DeliciasBoca en la red. Comenzó como un blog con el que estudiar y prepararme para entrar en la escuela de hostelería, objetivo que mañana sabremos si ha cumplido o no, y continuó convirtiéndose en una pequeña comunidad en la que informarse, aprender y enseñar, compartir, réir... Hoy, celebramos los 4 años de DeliciasBoca pero los regalos os los váis a llevar vosotros, no el blog.

domingo, 22 de junio de 2014

¡Ya está aquí ElToqueBlanch.es!



Ayer a la noche salía a la luz el primer número de la revista gastronómica digital El Toque Blanch. Una de las pocas magazines escritas casi totalmente por bloggers para todo aquél interesado, aficionado o virtuoso de la gastronomía que tiene como objetivo fomentar la colaboración entre todos, la difusión de blog gastronómicos y el contenido con diversidad. No sólo recetas, sino información, artículos, historia...

ElToqueBlanch.es , proyecto de Pedro Ortuño y Alejandro Viudes, no sólo trata de una revista, si no de una web, una plataforma digital en la que los blogs pueden unirse y colaborar publicando sus recetas e información en ella. Un punto dónde contactar unos con otros, informarse acerca de eventos, ferias, noticias, programas...

jueves, 5 de junio de 2014

Talleres de esferificación para los pequeños de la casa

Antes de nada quisiera dar las gracias a todos los que nos visitasteis en Ocio al Plato 2.0 el pasado fin de semana. ¡Más de un centenar de personas os acercasteis a la prueba piloto del evento y conseguisteis sacarnos varias sonrisas con vuestros amables comentarios! Recordaros que este fin de semana, 5 y 6 de junio, seguiremos con "Ocio al Plato 2.0". ¡Os esperamos a todos!

Dicho este pequeño agradecimiento me gustaría avisaros de que ¡Ocio al Plato2.0 no terminará este fin de semana! Tenemos una sorpresita para los pequeños de la casa de entre 6 y 12 años... El tercer fin de semana de junio, días 14 y 15, coincidiendo con el festival Zona Franca Zorrotzaurre y siendo parte de él, llevaremos a cabo dos talleres de esterificación, cada uno de los dos días. Los horarios serán de 11:30 a 13:30 y podréis elegir entre hacerlo en castellano el sábado 14 o en euskara el domingo 15.

¡Os dejo la información a continuación!  -->   Clicka en leer más.

sábado, 3 de mayo de 2014

Spanisch Börtli


¡Me debéis una! Ni os imagináis todo lo que me ha costado encontrar una receta para hacer este maldito pastelito... Y va en serio, he tenido que traducir tres recetas diferentes del alemán, sueco y francés con la ayuda de Google Translator y lo poco que sé de cada idioma... Ahora os cuento por qué:

El Spansich Börtli es un dulce típico de la ciudad suiza de Badén, a la frontera con Francia y Alemania. Aunque no hay evidencias históricas se cree que un pastelero español llevó este dulce a la ciudad, causando sensación. Los criados de las grandes familias que vivían en Zúrich se veían obligados a caminar 3 o 4 horas de noche para llegar a la panadería a primera hora y que sus "señores” los tuviesen encima de la mesa al despertar.  Con la llegada del ferrocarril se acabaron estos tortuosos paseos hasta Badén permitiendo a los criados llegar en apenas una hora. Es por eso que este ferrocarril fue bautizado como Spanisch Börtli Bahn.

Aunque la receta original se perdió los pasteleros de la ciudad consiguieron recrearla rellenándolos de mazapán, azúcar y crema de avellanas. Pero un reciente descubrimiento ha hallado en un libro de recetas alemán, no muy lejano a la época del panadero, la supuesta receta original que es la que hemos utilizado en el post de hoy.

sábado, 19 de abril de 2014

Ocio al Plato 2.0: con la comida SÍ se juega



¡Qué encierren a quién diga que con la comida no se juega porque desde Ocio al Plato 2.0 queremos reclamar que la gastronomía no es más que diversión y quién no se atreva a enredar con ella no es digno de sus fogones!

La cocina es un puro juego, un puzle comestible, encajamos varias piezas, varios ingredientes para completarlo y admirar una belleza efímera cuyo fin llega junto a nuestros premolares. La gastronomía es un juego de aromas, sabores, tacto, vista e incluso oído. Es divertirse, disfrutar del chisporroteo del aceite en una sartén, del olor a galleta recién salida del horno y el maldito picor demoníaco de ojos que producen las cebollas que tan bien pegan con todo (y tanto que pegan...).

¡Pues si dicho esto aún no estáis convencidos, no me seáis aburridos y acercaros el 31 de Mayo, 1,7 y 8 de Junio por Delirium Studios, Bilbao, y disfrutad de Ocio al Plato 2.0! No sea que luego se os quede cara de profesor de matemáticas (barkaidazu [perdóname] Maite).

Podréis encontrar toda la información acerca del evento en www.ocioalplato.com, pero de todos modos os dejo la descripción del evento que organizan los hermanos Oihane y Xabier Sánchez Duro.

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