Hace un par de días me compré el libro
"Bollería" de Xavier Barriga, el cual es un regalo fantástico para
cualquier apasionado a la cocina. Es un libro con unas fotografías
impresionantes, pero las explicaciones dejan que desear. Como ya he comentado
más de una vez, me gustan las explicaciones claras, que se sepa bien lo que
haya que hacer (aunque yo a veces explique algo mal las recetas), y en el caso
del libro, es algo lioso.
Hay algo que no me ha gustado nada del
recetario, y es, que si en dos recetas se repite un paso, en la segunda
encontrarás un texto que reza: "Para hacer este paso ve a la página
XX". Sinceramente, no creo que costase demasiado repetir las
explicaciones. Pero como siempre digo, cada uno a su juicio.




