viernes, 29 de octubre de 2010

ENTRANTE DE PATATA DE INSPIRACIÓN MEXICANA

ESTABA UN DÍA EN CASA INTENTANDO HACER UNOS FIDEOS DE PATATA HINCHADOS Y LA RECETA FALLO. EN ESE MOMENTO ME ACORDÉ DE UN PLATO MEXICANO QUE A MI ME GUSTABA MUCHO DE PEQUEÑO. Y TAMBIÉN RECORDÉ LA RECETA (LA CUAL LA COLGARÉ ALGÚN DÍA DE ESTOS).

ES FÁCIL DE HACER Y ESTÁ DELICIOSO.                            PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

- 3 PATATAS

- 200g DE HARINA

- UN TAQUITO PEQUEÑO DE MANTEQUILLA

- UNA TAZA DE AGUA

- NUEZ MOSCADA

- 3 HUEVOS

- SAL

- UNA CUCHARADA DE ACEITE.

- CHALOTA

- MUY POCO DE CEBOLLETA

- SI TE GUSTA EL PICANTE TABASCO

UTENSILIOS:

-UNA OLLA

- UNA SARTÉN

- UN PLATO HONDO

- PAPEL DE COCINA

PREPARACIÓN:

1.- CUECE LAS PATATAS HASTA QUE ESTÉN BLANDAS, SACALAS Y ECHA AGUA FRÍA POR ENCIMA INMEDIATAMENTE PARA PELARLAS MEJOR.

2.- MIENTRAS SE CUECEN PUEDES TAMIZAR LA HARINA, BATIR LOS HUEVOS Y MEZCLARLO JUNTO LA SAL, EL AGUA Y LA NUEZ MOSCADA. AMASALO TODO BIEN.

3.- UNA VEZ PELADAS LAS PATATAS APLASTALAS HACIENDO MÁS O MENOS UN PURÉ Y AÑADELO A LA MASA BATIENDOLO MUY BIEN. NO IMPORTA QUE QUEDEN GRUMOS PERO MEJOR QUE NO.

4.- EN UNA OLLA PON A HERVIR AGUA CON LA CUCHARADA DE ACEITE Y UN POCO DE SAL.

5.- CUANDO ESTÉ HIRVIENDO COJE LA MASA Y ECHALA A LA OLLA. CUANDO SUBA A LA SUPERFICIE DEJA QUE SE DORE, EN CASO DE QUE SUBA NADA MÁS ECHARLA ESPERA
5 min Y SACALO AUNQUE NO HALLA DORADO. PONLO EN UN PLATO HONDO CON PAPEL DE COCINA PARA QUE ABSORBA EL AGUA Y FRIELO. EN CASO DE QUE SALGA A LA SUPERFICIE DORADO PONLO EN OTRO PLATO CON PAPEL DE COCINA Y TROZEALO.

6.- AHORA EN UNA SARTÉN DERRITE LA MANTEQUILLA A FUEGO LENTO Y AÑADELO.

OS QUEDARÁ AL TERMINAR ALGO ASÍ. NO OS OLVIDÉIS DE AÑADIR LAS ESPECIAS.

YO AÑADÍ CEBOLLA CONFITADA Y QUEDO GENIAL.

INTENTARÉ COLGAR LAS RECETAS DE HALLOWEEN ESTE SÁBADO O DOMINGO PERO NO SON GRAN COSA.

2 comentarios:

  1. Esta receta es realmente sabrosa, todavía no he tenido tiempo de hacer pero la probaré seguro pues las explicaciones están muy claras, y las fotos, preciosas, dominas todo :) gracias!

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  2. Muchisimas gracias por tu comentario Flor. =) si lo haces espero que me envies las fotos ehh =P

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