jueves, 20 de enero de 2011

Tempura de frutas

Si tenemos demasiada fruta en casa, y vemos que se nos va a poner mala, siempre podemos hacer una tarta, cupcakes o recetas por el estilo. Pero yo os aconsejo, como siempre, innovar y elaborar recetas que sorprendan a todos. Por eso mismo hoy vamos a elaborar una rápida tempura de frutas.
Se denomina tempura a la fritura rápida japonesa importada por los jesuitas portugueses en el intento de cristianizar el país.



Vamos a necesitar:

- ½ paquete de harina para tempura.

- 1taza de agua.

- Aceite para freir.

- Chocolate fundente.

- Un poco de leche.

- ½ taza de leche.

- Fruta siempre y cuando no sean cítricos o contengan mucho jugo.

Proceso de elaboración 

 1.- Lo primero de todo que tenemos que hacer es la masa, así, luego, nos dará tiempo para que enfríe en la nevera. Mezclamos con la ayuda de una cuchara medio paquete de harina para tempura y el agua, (yo os aconsejo usar soda o agua carbonatada para que las burbujas oxigenen la masa). Una vez mezclada y asegurándonos de que no contiene grumos, la tapamos con film transparente y a la nevera.

2.- En un cazo pequeño derretimos con leche el chocolate. Una vez derretido, si nos apetece.

3.- Lavamos, pelamos y cortamos la fruta en el tamaño de una fresa.

4.- Sacamos la masa de la nevera y untamos en ella la fruta asegurándonos de que quede bien impregnada.

5.- Ponemos en una sartén a fuego alto abundante aceite. Vertemos la fruta en ella y en 3 minutos más o menos la sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba la grasa sobrante.

6.- Ponemos la fruta en las brochetas y las servimos con el chocolate.

¡Nos vemos en la próxima receta!

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