Pepino relleno

Jeje, espero estar compensando los pocos post que publiqué el pasado mes con esto, ya que llevo tres días seguidos publicando recetitas eeh.

Hoy os he traído ésta original receta que me ha llamado mucho la atención. La receta era con calabacín y el relleno era diferente, pero no me llamaba mucho la atención, así que, tras darle mi toque, me quedó una cena ligera y con gran sabor. Y la verdad, la mayonesa con huevo, surimi y jamón le queda mucho mejor al pepino que al calabazín.


Para este plato he usado:

- 1 pepino.

- Surimi. (La cantidad depende del gusto)

- Mayonesa.

- 2 huevos

- Jamón.

Utensilios:

- Una cazuela.

Preparación:


1.- Lavamos, pelamos y cortamos en 4 trozos bien grandecitos el pepino.


2.- Lo ponemos a cocer junto a los 2 huevos a fuego alto.


3.- Mientras vamos a cortar en taquitos pequeños el jamón y vamos a desmigar el surimi o la chaca.


4.- A los tres minutos sacamos el pepino y le quitamos la carne dejándolo hueco.


5.- Añadimos la carne del pepino al jamón y al surimi y lo mezclamos con mayonesa.


6.- Cuando los huevos esté cocidos, los pelamos, los rallamos y los añadimos a la mezcla anterior.


7.- Mezclamos bien y rellenamos las cortezas huecas del pepino.



¡Espero que os haya gustado esta ligera cena! Por la noche sienta bastante bien si te lo tomas fresquito.



¡Agures!