jueves, 7 de abril de 2011

Pepino relleno

Jeje, espero estar compensando los pocos post que publiqué el pasado mes con esto, ya que llevo tres días seguidos publicando recetitas eeh.

Hoy os he traído ésta original receta que me ha llamado mucho la atención. La receta era con calabacín y el relleno era diferente, pero no me llamaba mucho la atención, así que, tras darle mi toque, me quedó una cena ligera y con gran sabor. Y la verdad, la mayonesa con huevo, surimi y jamón le queda mucho mejor al pepino que al calabazín.


Para este plato he usado:

- 1 pepino.

- Surimi. (La cantidad depende del gusto)

- Mayonesa.

- 2 huevos

- Jamón.

Utensilios:

- Una cazuela.

Preparación:


1.- Lavamos, pelamos y cortamos en 4 trozos bien grandecitos el pepino.


2.- Lo ponemos a cocer junto a los 2 huevos a fuego alto.


3.- Mientras vamos a cortar en taquitos pequeños el jamón y vamos a desmigar el surimi o la chaca.


4.- A los tres minutos sacamos el pepino y le quitamos la carne dejándolo hueco.


5.- Añadimos la carne del pepino al jamón y al surimi y lo mezclamos con mayonesa.


6.- Cuando los huevos esté cocidos, los pelamos, los rallamos y los añadimos a la mezcla anterior.


7.- Mezclamos bien y rellenamos las cortezas huecas del pepino.



¡Espero que os haya gustado esta ligera cena! Por la noche sienta bastante bien si te lo tomas fresquito.



¡Agures!

5 comentarios:

  1. Dos curiosidades por las cuales quiero probar esta receta: 1. Nunca he comido los pepinos cocidos, sino crudos y 2. Nose que es SURIMI, me ayudas?

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  2. La verdad yo también los como crudos, pero se cuecen para que la carne se ablande y se quite mejor. Aun que con 3 minutos dudo que se cuezca mucho jajaja. Y seguramente el surimi lo conozcas más como chaca o barritas de pescado. Son unas barras naranjas y blancas.

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  3. entonces cual es el objeto de que se rellene el pepino si mencionas que la cascara no se come. ignoro cual sea el comportamiento de la cascara de pepino cocida al efectuarse la digestion. en lo personal he comido el pepino con cascara en crudo. Voy a intentar elaborar la receta con el pepino en crudo debe quedar delicioso

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    Respuestas
    1. El objetivo de rellenarlo es para la presentación del plato, puedes comerlo sin "rellenar". La cascar se puede comer, no pasa nada, pero el organismo tarda más de lo habitual en digerirla y en algunos casos puede indigestarse.

      Gracias por tu comentario.

      Un cordial saludo.

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  4. me encantan este tipo de recetas hacer unos vasos de pepino, son una idea muy original para darle un toque diferente a las fiestas en el jardín, reuniones o simplemente para un día de campo.

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