domingo, 29 de mayo de 2011

CHIRASI ZUSHI ** ちらし寿司

El chirashi zushi o sushi suelto es la versión japonesa de la ensalada de arroz. Es la forma más fácil de hacer sushi y  queda estupendo como plato para el almuerzo.

Una curiosidad es que si en Japón escucháis que llaman a este plato "el sushi del ama de casa", es porque es muy común comer arroz como acompañamiento en la mayoría de las casa japonesas. Hay que admitir que también es un nombre bastante machista pero esto se debe a que se llama así desde la antigüedad, cuando exactamente todo el mundo era machista.

Como siempre, he decidido innovar un poco y añadirle unos ingredientes que aun que parezca mentira le van de muerte.


Para preparar el Chirashi zushi vamos a necesitar:

- Arroz japonés o arroz de grano corto. (Esto es muy importante ya que si es de grano largo no se pegará, justo lo que no queremos que pase).

- Vinagre de arroz.

- Queso de cabra.

- 1 o 2 tomates frescos.

- 3 fresas

- Perejil.

Utensilios en especial:

- Una cazuela o arrocera.

- Una cuchara de madera (muy importante ya que el arroz oxida el metal).

Elaboración:

1.- Primero vamos a lavar el arroz unas 5 veces o más hasta que el agua deje de salir blanca. Esto le quitará todo el almidón.

2.- Ponemos el arroz que vayamos a necesitar a cocer con el agua. La formula es: 1 taza de arroz = 2 tazas de agua.

3.- Una vez que el agua se haya vaporizado al completo y el arroz esté en su punto, vertemos dos cucharadas de vinagre de arroz y removemos rápidamente con la cuchara de madera hasta que quede pegajoso y se unan los granos de arroz. Si necesitas más no dudes en echarlo.

4.- Deja que se enfrié un poco y mientras, lava el tomate y pártelo en rodajas junto al queso de cabra y las fresas. Añade el perejil una vez se hayas terminado de cortar para que coja un poco de sabor el arroz.

5.- Sirve en un bol el arroz y pon el queso, el tomate y las fresas.

Nota: Si pones el queso en el centro tapado por arroz, con el calor se derretirá y quedará más delicioso aun.

¡Y ya está! Es muchísimo más fácil que hacer sushi o maki. 

¡Itadakimasu いただきます! ¡A comer!

3 comentarios:

  1. :O Voy corriendo a hacerlo!!! me ha encantado. Gracias ^^

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  2. Yo suelo usar el arroz para combinar con muchas cosas: carnes, pescado, queso... pero nunca se me habría ocurrido con fresas, la combinación debe ser peculiar no?
    Para no quedarme con la duda tendré que probarlo :P

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  3. Fantasmita: Jajaja ¡ya me contarás como te ha quedado! y gracias a ti ^^

    Momo Onigiri: La combinación es bastante peculiar, ¡pero le queda de muerte! te animo a probarlo y a repetirlo también jajaja

    ¡Un abrazo!

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