domingo, 8 de mayo de 2011

Tarta 3 chocolates

Hacía tiempo que quería estrenar un molde que me compré para tartas, pero no encontraba la oportunidad. Pero antes de ayer, vi una tarta 3 chocolates en el blog de Delicias Kawaii y me entraron ganas de hacerla de seguida.

Estuve leyendo varias recetas pero no me terminaban de gustar, así que cogí las ideas de unas cuantas y después experimenté un poco. Si os digo la verdad, no ha quedado ni una sola miga. ¡El experimento fue un exito!

Pena que la fotografía quedase borrosa... Pronto me compraré una nueva cámara para mejorar la calidad de las imágenes de Delicias.


Para hacer la tarta vamos a necesitar:

- 1 tableta de chocolate negro para postres.

- 1 tableta de chocolate con leche.

- 3 tabletas de chocolate blanco.

- 1 taza 1/2 de nata para montar.

- 1 taza 1/2 de leche entera.

- 3 sobres de cuajada.

- 2 bases para pasteles. (Las bases las podéis hacer de lo que queráis, os dejo un ejemplo de este blog: Basede quesada).

- Virutas de chocolate.

Utensilios en especial:

- Un molde.

- La nevera.

- Moldes con formas

Elaboración del pastel:

1.- En el molde, en caso de ser del mismo tipo del que os muestro arriba, (es preferible que sea de ese tipo, ya que puedes abrir el molde sin tener que desmoldar el pastel y sin correr peligro de que se te rompa). Ponemos la primera base del pastel.

2.- En un cazo, a fuego lento, ponemos la tableta de chocolate negro con 1/2 taza de leche a calentar.

3.- Mientras, diluimos 1 sobre de cuajada en 1/2 taza de nata.

4.- Cuando se haya calentado el chocolate con la leche, removemos con una cuchara hasta que se termine de derretir y se haga una mezcla uniforme.

5.- Vertemos la nata en el chocolate derretido y seguimos mezclando hasta que quede todo perfectamente unido.

6.- Echamos sobre la base el chocolate y lo dejamos enfriar un poco en el mostrador.

7.- Cuando esté más o menos frío lo metemos durante 45 minutos en la nevera.

8.- Una vez frío ponemos la segunda base y en ella clavamos un poco los moldes con formas.

9.- Repetimos los mismos pasos ahora con el chocolate con leche.

10.- Vertemos en los moldes el chocolate y lo dejamos enfriar en el mostrador. La base chupará bastante chocolate, por lo que tienes que ir echando poco a poco el sobrante.

11.- Lo metemos a la nevera, esta vez, 1h 30min para asegurarnos de que cuaje bien.

12.- Repetimos los anteriores pasos con el chocolate blanco.

13.- Quitamos los moldes de formas una vez cuajado el chocolate, e intentando no manchar la capa de chocolate con leche, vertemos el chocolate blanco. Esta vez sin base ni nada.

14.- Lo dejamos enfriar en el mostrador y a la nevera hasta que cuaje del todo.

15.- Una vez listo, añadimos las virutas de chocolate y al congelador si os gusta helado.

La tarta quedará más o menos así:


Está delicioso y todos repetimos cacho. La semana que viene toca repetir receta ;).

¡Buen provecho! ¡On egin!

5 comentarios:

  1. Yo la tengo publicada pero tú la has bordado.

    ResponderEliminar
  2. Hola Xabier, veo que te salió riquísima. Pero una cosa, si por lo que dices la base se chupó mucho chocolate, hazla mejor de galleta y verás como no te quita nada de chocolate y te queda perfect! Umm, esta receta nunca falla, en mi casa tampoco quedaron ni las migas. Un abrazo!

    Vanesa.

    ResponderEliminar
  3. @Trini: ¡Muchas gracias Trini!

    @Delicias Kawaii: La verdad es que la base de galleta no me gusta por la cantidad de mantequilla que lleva, estoy buscando diferentes alternativas, pero aun así no chupó demasia e incluso me sobró. :D Muchas gracias por tu comentario ;)

    ¡Besos!

    ResponderEliminar
  4. Pues, a mi , me pasa como a ti, me gusta más la base de bizcocho que la de galletas, yo suelo hacerla con sobaos ya comprados, porque no siempre tengo ganas de ponerme a preparar un bizcocho y queda genial.
    Me encantan éste tiepo de tartas con tanto chocolate, riquísima
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. @Ana: Con sobaos también tiene que estar delicioso ;) y gracias por comentar Ana.

    ¡Besoos!

    ResponderEliminar

AddThis