Mago Tofu

¡Qué raro que haga una receta oriental y no sea japonesa...! Esta creo que es la segunda de China que hago.

El mago tofu es muy fácil de hacer y se tarda muy poco. Lleva bastantes especias y le dan mucho sabor al tofu, que de por sí, no tiene.

Esta es la primera receta con wok que hago, y como nunca he tenido uno tuve que salir de compras, a ver que encontraba...


Me cogí un wok de acero inoxidable y de inducción que me venía con una rejilla para cocinar al vapor, una paleta, y como es obvio, una tapa. También me compré dos bloques de tofu al estilo japonés (ya que es el que más me gusta) y una botella de salsa Kikkoman. Normalmente no hago publicidad de las marcas ya que estoy en contra de ello, como podéis ver las etiquetas están borrosas para que no se puedan leer. Pero con la salsa kikkoman voy a hacer una excepción, ya que es la única natural al 100%. Sus ingredientes son: Soja, agua, sal y trigo.


Para hacer el mago tofu vas a necesitar:


- 1 bloque de tofu. (Con un bloque es suficiente ya que llena mucho y va acompañado con caldo).


 - Curry.


- Finas hierbas.


- Pimentón picante.


- Pimienta.


- Salsa de soja.


- Sal.


Utensilios en especial:


- El wok.


Modo de elaboración:

1.- Primero vamos a cortar el tofu en pequeños taquitos de un centímetro más o menos.


2.- Ponemos a hervir 1 taza y 1/2 de agua en el wok a fuego alto y mientras en un tapón medidor echemos las especias al gusto.


3.- Una vez que esté hirviendo el agua echamos el tofu y esperamos a que el agua empiece a borbotear.


4.- Bajamos un poco el fuego y vertimos salsa de soja al gusto y removemos.


5.- Por último añadimos las especias, volvemos a remover con cuidado de que el tofu no se nos deshaga, y lo dejamos 5 minutos a fuego medio-alto.


6.- Lo servimos y ¡A comer!

吃個飽!Chî gè bao! ¡Buen provecho!