martes, 30 de agosto de 2011

Lasagna de carne

¡Buenos días! ¡Cuánto tiempo sin publicar una receta...! Tras un largo descanso hoy os voy a traer una rica lasagna de carne picada.

Últimamente no se qué le pasa a la cámara que me saca mal las fotos... Más pequeñas de lo normal, peor calidad de imagen... Intentaré solucionarlo para la próxima receta... Disculpad las molestias.

Los ingredientes que he usado han sido:


- Placas para Lasagna (4 placas por cada 1 lasagna).


- Carne picada (siento no poner la cantidad pero la receta que hice era para varias personas y no sé las cantidades exactas para 1...)


- 1 lata de paté.


- Tomate frito.


- Cebolla.


- Ajo al gusto.


- 60g de mantequilla.


- 60g de harina.


- 750cl de leche.


- Queso en polvo (preferiblemente parmesano).

- Queso rallado.

- Sal.

- Pimienta.


- Nuez moscada-

Utensilios en especial:

- 2 cazuelas grandes.


- 1 sartén.


- 1 fuente de cristal para horno.


Elaboración de la receta:


1.- Primero vamos a hacer el relleno de la lasagna. Vamos a rehogar en una sartén la cebolla bien picada junto al ajo y la carne bien salpimentada.


2.- Una vez que la carne este más o menos hecha (piensa que luego hay que meterlo al horno y ahí se termina de hacer), ponemos a hervir agua en una cazuela bien grande.


3.- Metemos 1 a 1 y poco a poco las placas de la lasagna en la cazuela hasta que estén bien hechas.


4.- Las sacamos y las dejamos escurrir y enfriar en un trapo limpio.


5.- Una vez frias pones 1 placa, relleno, queso en polvo y otra placa encima. Sigue éste proceso consecutivamente hasta que hayas hecho las lasagnas que quieras.


6.- Pon un poco de tomate frito en la última capa y guárdalo en la nevera tapada con film transparente.


7.- Ahora nos toca hacer la bechamel. En una sartén o una cazuela, vamos a echar los 60g de mantequilla y los 60g de la harina. Recordad que tiene que coger color la harina pero no se os queme.


8.- A continuación hechad los 750cl de leche hirviendo en la cazuela y deshaz los grumos. Para que la bechamel no sepa a harina teines que asegurarte de hacerla bien y de que esté un buen rato en la sartén sin dejar de remover a fuego medio. Si queréis podéis añadir nuez moscada y un poco de sal.


9.- Dejamso reposar al bechamel y sacamos de la nevera la lasagna.


10.- Vertimos sobre la lasagna la bechamel y la metemos al horno a 180ºC después de haber precalentado unos 10min.


11.- Cuando esté casi lista añadimos el queso rallado por encima y lo volvemos a meter al horno a que se gratine.


12.- Cuando se haya gratinado sacamos nuestra lasagna y lista para servir.


Bueno esta ha sido nuestra receta de hoy. ¡Nos vemos pronto!

2 comentarios:

  1. Nunca se me hubiera ocurrido hacer así la lasaña... veo que me complico la vida.
    Yo suelo comprar de los precocinados, para evitar cocerlos y que se me peguen (muy típico en mi).
    Mi lasaña se hace en este orden: tomate en el fondo lo suficiente para que la placa no se pegue, placa de lasaña, carne picada con tomate (una especie de boloñesa), placa lasaña, txampis (a veces con un poco de bechamel para que no se desparramen al cortar), placa lasaña, bechamel y queso rallado. Todo a ojímetro, sobre todo la bechamel y de ahí que a veces los txampis tengan o no... si hago poco no hay.
    Probaré la tuya que es más sencilla y me ha provocado.
    On egin!

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  2. Buscando recetas para salir un poco de la monotonía he dado con éste blog, a la lasaña no le pongo paté, hago una picada de zanahoria y cebolla en el 123 y también un chorrito de vino blanco, te puedo asegurar que mis hijos a la que hace un poco de frío me estan pidiendo la lasaña!! Te paso la receta exacta porque me la dió un cocinero italiano!!!! mamma mia!!! ;)

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