Ensalada veraniega

Ya se están terminando las vacaciones de verano, empiezan las clases, al gente vuelve a trabajar como de normal, lo establecimientos abren de nuevo... Pero lo único que no se va hasta Octubre es el calor. Por eso, para recuperar energías y a la vez refrescarse y combatir este calor, os traigo una rica ensalada veraniega.

¡Tiene buena pinta! ¿Verdad?

Pues para hacerla es muy sencillo, estos son los ingredientes:

- 1 o 2 patatas medianas por persona.

- Lechuga.

- Jamón en taquitos.

- Bonito.

- 2 Huevos por persona.

- Cebolla.

- Nueces.

- Sal.

- Aceite.

- Vinagre o limón.

Luego siempre puedes añadir otros ingredientes como: aceitunas, espárragos, tomate, piñones... A mí me gusta mucho cuando lleva nueces y queso azul. Le da un toque muy sabroso.

Utensilios en especial:

- Una cazuela.

Elaboración de la ensalada:

1.- Primero vamos a poner a hervir agua en una cazuela.

2.- Cuando este hirviendo metemos las patatas y los huevos a cocer. Ya sabéis, las patatas 20min más o menos, y los huevos 10min.

3.- Mientras cuecen lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla.

4.- Lavamos la lechuga y la dejamos escurrir.

5.- Pelamos y troceamos las nueces.

6.- Si queréis añadir el queso azul como os mencioné lo cortáis en taquitos y lo juntáis con las nueces para que se mezclen los sabores. Pero a la hora de aliñar hay que usar limón y no vinagre.

7.- Una vez cocidas las patatas y los huevos, sacamos todo y las pelamos.

8.- Cortamos como más nos gusten.

9.- Vertemos todo en un bol o ensaladera y aliñamos.

10.- Añadimos el jamón en taquitos con el bonito y listo.

¡Ya tenemos una rica y fresquita ensalada de verano!