Nachos con guacamole

¡Buenos días cocineros y cocineras!

Esta mañana os traigo una de mis recetas favoritas: Nachos con guacamole.
Esta receta mexicana es muy fácil de hacer y verdaderamente deliciosa. Decidí hacer la receta cuando un día fui a una cantina mexicana, y probé los nachos totalmente originales y caseros que hacían. Desde entonces he tenido unas ganas impresionantes de hacer esta receta.



Os dejo con los ingredientes para los nachos:

- 300 ml de agua.

- 400g de harina de maíz.

- 100g de harina de trigo.

- Una cucharadita de sal.

- 150g de mantequilla.

- Aceite.

Para hacer el guacamole necesitamos:

- 2 aguacates.

- Medio limón.

- Sal.

- Pimienta negra.

(Estos ingredientes son para hacer el guacamole suave).

Utensilios en especial:

- La sartén.

- Papel absorbente.

Elaboración de los nachos:

1.- Primero mezclamos las dos harinas con un poco de sal y la mantequilla ya templada. Si la acabáis de sacar de la nevera podéis meterla 30 segundos al microondas en modo descongelar.

2.- Ve agregando a medida que amasas poco a poco el agua. Te tiene que quedar una masa consistente y que no se te quede pegada en las manos.

3.- Una vez esté lista nuestra masa, enharinamos la mesa de trabajo y aplastamos en ella con el rodillo la masa. No la dejes demasiado fina, pero tampoco demasiado gruesa.

4.- Córtala en triángulos y fríelos hasta que estén dorados.

5.- Los dejamos escurriendo en un papel absorbente y listo.

¡Ya tenemos los nachos! Ahora nos toca preparar el guacamole:

1.- Lavamos, pelamos y le quitamos el huito a los dos aguacates.

2.- Les añadimos la sal, la pimienta negra y el medio limón. El limón nos ayuda para que el aguacate no se oxide y para darle un toque más suave.

3.- Con un tenedor trituramos los aguacates hasta que quede a nuestro gusto.

4.- Lo servimos... ¡Y listo!

Ya tenemos nuestro condimento para los nachos. ¡Ahora solo queda disfrutar!

¡Buen provecho!
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