lunes, 20 de febrero de 2012

Mousse de Té Verde Maccha

¡Buenos días!

Hoy os traigo la última receta que elaboramos en el Curso de Cocina Japonesa.

Ésta receta no es tradicional japonesa, es una nueva, pero sí gusta mucho, y es sencilla y rápida de elaborar. Los ingredientes son fáciles de encontrar y encima está deliciosa. Es una muestra perfecta del modernismo entrelazado con la tradición que etiqueta a Japón.


Ingredientes: 

- Leche 150cc.

- Nata 100cc.

- Azúcar 30g.

- 2 yemas de huevo.

- Té Verde en polvo 1 y 1/2 cucharaditas.

- 2 cucharadas de agua.

- Agar Agar o 5g de gelatina. (A mi me gusta mucho más usar la gelatina, es más sencillo).

Elaboración:

1.- En un bowl mezclamos el azúcar y el té verde en polvo.

2.- Añadimos una yema, la mezclamos bien, sin grumos, y una vez que esté incorporada añadimos la segunda yema.

3.- Calentamos la leche sin llegar a hervir y disolvemos en ella la gelatina.

4.- Añadimos al bowl la leche con la gelatina ya disuelta y mezclamos bien hasta que no queden grumos.

5.- Mientras enfría, en otro bowl montamos la nata.

6.- Se incorpora poco a poco la nata en la mezcla de té verde, sin romper la nata, acariciándola.

7.- A la hora de mezclar la nata con la mezcla no  removemos, sino lo mezclamos con una cuchara de abajo a arriba.

8.- Rellenamos los recipientes donde vayamos a servir la mousse y los metemos a la nevera durante más o menos 2 horas.

¡Y ya está, hemos completado nuestra deliciosa receta!

A mí, si os soy sincero, la primera cucharada no me gustó, pero a medida que seguía comiendo me encantó. No sé cómo explicarlo pero os aconsejo comerlo. Les hice un poco a mis padres de ésta mousse, y ahora no desayunan otra cosa.


 ¡Un saludo y buen provecho! いただきます!

2 comentarios:

  1. Uysssss Xabier, que mousse más original, yo tomo mucho té verde, me encanta su sabor, en mousse tiene que estar muy rico y suave
    Un besote

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    Respuestas
    1. Jajaja pues sí! has acertado! la mousse está deliciosa y es bastante suave. A mi em ha gustadio mucho en especial...

      ¡Un saludo!

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