viernes, 8 de junio de 2012

Helado de Cereza


Ayer os publicaba en la web-blog la receta del Sirope de Cereza que nos va a permitir hoy hacer éste rico postre. He intentado hacer un helado lo más sano posible, sin demasiado azúcar y 100% natural. Tras una larga noche de espera he podido probar el resultado y he de decir, que estoy muy satisfecho con él. Es de sabor suave y lo mejor de todo que no empalaga como muchos otros. Aunque también es verdad que he reducido bastante la cantidad de azúcar.

¿Queréis aprender a elaborar éste rico postre? Pues atentos a lo que os escribo a continuación.

Ingredientes:
  
- 500ml de nata para montar.

- 60 g de azúcar glacé.

Elaboración:

1.- Antes de nada vamos a meter un bowl de aluminio si es posible en el congelador para facilitar el posterior enfriamiento del helado, mientras, vertemos en otro bowl los 500ml de nata junto con el azúcar glacé y la montamos con una batidora de varillas.

2.- Una vez montada la nata, sacamos del congelador el bowl y vertemos la mitad del sirope de cereza.

3.- Añadimos poco a poco la nata mezclándola suavemente con movimientos de arriba a abajo.

4.- Vertemos el sirope que nos queda y la nata para seguir mezclando.

5.- Ahora vamos a meter la mezcla al congelador y lo vamos a sacar 3 veces cada hora y media para romper los cristales de hielo que puede que se formen. La grasa natural de la nata ayudará a que el helado quede cremoso.

6.- Dejamos que pase toda la noche en el congelador y ya estará listo para comer.

Es refrescante, sabroso, suave y no empalaga por la poca cantidad de azúcar que hemos añadido.
¡Puff... Qué calor! ¡Me voy corriendo a servirme un helado!

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