domingo, 5 de agosto de 2012

Pimientos Rellenos de Risotto

Estaba dudando sobre qué hacer en casa para comer cuando me di cuenta que tenía un par de pimientos que si no los hacía se iban a poner malos. Pero como a mi no me hacen mucho chiste empecé a pensar alguna forma de la que si me pudiese gustar. No es la primera vez que elaboro una receta similar, pero sí que la publico en Delicias.

Y ahí estaba la solución, unos frescos Pimientos Rellenos de Risotto de Queso:


Ingredientes:

- Una taza de arroz.

- Dos tazas de agua.

- 1 bote de nata para cocinar.

- Queso azul.

- Quesitos.

- Sal.

- Perejil.

- Una nuez de mantequilla.

Elaboración:

1.- Ponemos a hervir agua en una cazuela con un puñado de sal. Una vez empiece a borbotear añadimos el arroz y dejamos que se haga.

2.- Añadimos una nuez de mantequilla para ayudar a que espese un poco el agua y dar sabor.

3.- Mientras, en un cazo pequeño vamos a poner a hervir la nata para cocinar. Cuando empiece a borbotear bajamos el fuego a la mitad y añadimos los quesitos.

4.- Esperamos a que se deshagan los quesitos y añadimos el queso azul al gusto, removemos hasta que éste también se incorpore a la salsa y apagamos el fuego.

5.- Ahora pasamos a lavar los pimientos, los cortamos por la mitad y vaciamos.

6.- Cuando el arroz esté casi hecho y veamos que no queda casi agua añadimos nuestra salsa impregnando todo el arroz. Dejamos al fuego un poco más y después reposar unos minutitos.

7.- Finalmente rellenamos los pimientos y espolvoreamos un poquito de perejil para decorar.


Y así es como hemos elaborado este plato original y equilibrado.

9 comentarios:

  1. Alaaa, pues a mí en cambio me encantan los pimientos, y jamás se me había ocurrido ese relleno, así que con tu permiso me lo apunto...

    Un saludo!

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    1. Puedes apuntar todo lo que quieras :)

      ¡Gracias por tu comentario! ¡Un saludo!

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  2. Mira que bueno, dos cosas que me gustan mucho, los pimientos y el arroz, que receta más buena, me la quedo
    Besos guapo

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  3. HUMMMMMMMMMM me chiflan los pimientos rellenos! te han quedado genial, me encanta! un beso

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  4. Otra manera de aprobechar los pimientos seria cortarlo a tiras finas junto a una cebolla i saltearlo todo junto para acompanyar a una pechuga de pollo o trocear tambien la pechuga y ys tienes un relleno para tacos o fsgitss

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  5. Le has dudo un uso estupendo a esos pimientos que tenías abandonados, está claro que no hay que tirar nada en la cocina, a nada que te pongas te queda una receta fantástica y ¡¡con quesooooooooo!!, eso es lo mejor, jajajaja
    Besotes

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    1. Si es que... Todo lo que tenga queso queda delicioso ;)

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