3 recetas de Pintxos

El pasado miércoles salieron por fin las primeras clasificaciones de los Premios #Bitacoras12 para la categoría "Mejor Blog Gastronómico". Delicias no solo consiguió entrar en las primeras clasificaciones, sino que lo consigue en el puesto 14/50. Nervioso y sorprendido decidimos celebrarlo con unos pintxos y viendo el resultado, decidimos celebrarlo con pintxitos. Y quedaron tan bien que decidimos colgar las tres recetas.

Antes de empezar agradeceros a todos los que me habéis votado y animaros a seguir votando pinchando en la imagen al final del post. ¡Muchas gracias!

Pintxo de Anchoíta:

Ingredientes:

- 1 lata de anchoítas.

- Panecillos.

- Mantequilla sin sal.

- Huevas de Lumpo.

Elaboración:

1.- Untamos los panecillos con un poco de mantequillas.

2.- Enrollamos una anchoíta y la ponemos en la mitad de uno de los panecillos, y en la otra mitad un poco de huevas de Lumpo.

¿Muy sencillo verdad? Continuemos.

Pintxo de Volován relleno:

Ingredientes:

- 1 huevo.

- Surimi.

- Muy poco tabasco.

- Mayonesa.

- Aceitunas rellenas.

- Perejil o especias varias.

- Volovanes.

Elaboración:

Aunque fácil de hacer está riquísimo. Si tenéis visita y queréis algo rápido de hacer para picar, os animo a probar estos pintxitos.

1.- Vamos a poner a cocer el huevo. Mientras cuece vamos picando el surimi.

2.- Una vez cocido el huevo lo pelamos y rallamos sobre el surimi. Añadimos un poco de mayonesa y mezclamos todo.

3.- Ahora vamos a añadir unas gotitas de tabasco y volvemos a mezclar.

4.- Rellenamos los volovanes con la mezcla, y para dar un pequeño toque verde espolvoreamos unas pocas especias.

5.- Finalmente, cortamos una aceituna por la mitad y la ponemos de decoración.

Pintxos de huevo cocido:

Ingredientes:

- 3 huevos.

- Mayonesa.

- Surimi.

- Aceitunas.

Elaboración:

1.- Vamos a poner a cocer los huevos. Mientras cuecen, al igual que hemos hecho con la anterior tapa, vamos a picar el surimi y y las aceitunas.

2.- Una vez cocidos los huevos los pelamos y cortamos la parte superior e inferior de manera que se vea le yema.

3.- Troceamos los restos que hemos cortado del huevo y los añadimos al surimi con un poco de mayonesa. Mezclamos todo bien.

4.- Para finalizar vamos a poner un poco de nuestra mezcla sobre los huevos.

¡Y ya tenemos 3 deliciosos pintxos para picar en una merienda o de aperitivo antes de una cena! 

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