Okonomiyaki

El Okonomiyaki, o pizza japonesa, viene a significar "cocinado a la plancha al gusto". Se cree que tiene su origen en la región de Kansai o Hiroshima, pero no hay datos fiables que lo verifiquen.

En Japón, encontrarás verdaderas delicias. Desde el Okonomiyaki que nosotros te enseñamos hasta unos tan curiosos, que aunque no entren ganas de comerlos, están deliciosos.

El Okonomiyaki puede llevar lo que tú prefieras, aunque más que una pizza, a mí me parece una tortilla de patata. Yo seguí alguno de los pasos que explicaban en el blog de "Un Creativo Español en Japón" y otros de la receta original.



Ingredientes:

- 200g de harina.

- Un vaso de agua.

- 100g de queso rallado.

- 300g de lechuga iceberg.

- Panceta de cerdo.

- 2 patatas medianas.

- Salsa bolognesa.

- Un poco de aceite.

- 4 huevos. 

- Perejil.

Elaboración:

Su elaboración es bastante sencilla, pero al principio es costosa. Necesitarás una buena plancha.

1.- Ponemos a hervir las patatas en una cazuela pequeña hasta que estén blandas. Mientras,  lavamos y cortamos en juliana nuestra lechuga.

2.- Cortamos la panceta de manera que se pueda comer de un solo bocado y la reservamos.

3.- Cuando veamos que las patatas están listas, las sacamos de la cazuela, pelamos y cortamos en rodajas un poco finas.

3.- Ahora vamos a mezclar la harina con el agua asegurándonos de que no queden grumos. Aprovechamos también para dorar en una sartén un poco la panceta para que no quede cruda.

4.- Vertemos la harina sobre la lechuga cortada en juliana, añadimos la panceta y los 4 huevos.

5.- Ahora toca mezclar todo, pero no demasiado, sino tardará mucho en cuajar.

6.- Ponemos la plancha a temperatura máxima y extendemos muy poco aceite para que no se nos pegue.

7.- Cuando haya calentado la plancha, bajamos a temperatura media-baja y ponemos un poco de la mezcla, un par de rodajas de patata, el queso y tapamos con más lechuga.

8.- Cuando haya cuajado, damos la vuelta a la masa y esperamos un poco más.

9.- Pasamos a emplatar: Ponemos la "pizza japonesa" en un plato y extendemos un poco de la salsa bolognesa. Puedes usar la salsa que tú quieras, yo usé ésta porque no encontraba salsa para Okonomiyaki.

10.- Finalmente, para decorar, añadimos un poco de perejil, alga picada u otro tipo de especias sobre la salsa.


A continuación os dejo con la vídeo-receta de CreativoEnJapon.com, está muy bien explicada y es más fácil hacerla como él dice.



¿Qué os parece la receta?

¿Os animáis a hacerla en casa?


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